自宅で簡単に作れる！絶品パネットーネ

Panettone tutto l‘anno / 一年中パネトーネ
こんな動きが数年前から
イタリアで起こっています
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本当に大賛成🤩
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こんなに美味しいドルチェを
クリスマスだけのものにするだなんて
本当にもったいないですよね
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市販のものは砂糖やバターが半端なく
罪悪感すら生まれますが
我が家では砂糖やバターは極限まで控え
トッピングの味を楽しみながらいただきます
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パネットーネ種を用いて
発酵&生地を休ませてを3日間...
などというクラシカルな作り方はせず
もっと気軽に家庭でも作れるような
そんなレシピにしてあります
 
通常のパネットーネより発酵時間がやや少ない分
ブリオッシュに近い仕上がりになっていますが
それもまた美味しいのです
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だから我が家ではしょっ中作っては
朝ごはんやおやつ時間のお供に🤍
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パネットーネの特徴は
レーズンやオレンジピールなどの
ドライフルーツが入ること
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実はこのレーズンが苦手で
イタリアに来たばかりの当初は
パンドーロ（ドライフルーツなしのシンプルなもの）
ばかりを食べていたのですが、、、
実はこのパンドーロこそ
バターの量が半端ないんですね💦
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パネットーネに入れる
ドライフルーツをいろいろと変えてみて
ようやく好みの味に辿り着きました！
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ハイカカオチョコレートチップを
入れるのもポイント❣️
(苦手な方はお好きなドライフルーツだけでも🆗)
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最近はドライフルーツだけではなく
チョコレートチップが
イタリアの若者の間では人気の様子
 
そんなイタリアの味を
ご家庭で味わってみてくださいね🤍
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